1、清洗洋葱。将洋葱的表层像纸皮一样的东西去掉，用清水冲洗表面泥沙。

2、切菱形洋葱。将洋葱头部横切去掉，约占整个洋葱高度的1/8，接下来就用一只手扶住洋葱，将洋葱切面朝上，竖放在砧板上。以井字型的切割方式，从洋葱的顶部向下横竖各切两刀，间隔均匀，这样就将洋葱完全分割开。

3、洋葱切断。但要注意的是，切到底部的时候都不要切断了，还是保留一些连接。最后将洋葱的底部切掉，这样切出来的洋葱都散开了，一个个的都成了菱形块啦。