处理冰鲜海参的方法如下：

1. 解冻：将冰鲜海参放入冰箱中进行解冻，不要用水解冻，这样会破坏海参的口感。

2. 清洗：将解冻后的海参放入清水中浸泡30分钟左右，然后用清水反复冲洗，将海参体内的沙和杂质冲干净。

3. 熬制：取一锅加入适量的清水，放入海参和少许生姜片，用中火熬至海参变软，通常需要30分钟左右。

4. 切片：熬好的海参取出放凉，然后用刀将海参切成薄片或片状，可以根据自己的口感喜好切成不同的形状。

5. 调味：将切好的海参放入碗中，加入适量的鸡精、清汤等调料，蒸煮5分钟左右即可。

6. 享用：将调好味的海参装盘，可用葱花、姜末等作为装饰，食用时可搭配米饭或粥等搭配食用。