煮猪肉粥的关键在于选材和煮法。以下是一种简单可口的猪肉粥的做法：

所需材料：

- 猪肉块半斤

- 大米半杯

- 姜片数片

- 葱花适量

- 盐适量

- 胡椒粉适量

- 鸡精适量

做法：

1. 将大米淘洗干净后浸泡半小时。

2. 猪肉块洗净后切成小块，用开水焯水去除血水和异味。

3. 热锅凉油，加入姜片、猪肉块煸炒，加入适量的水或高汤再次翻炒。

4. 将泡好的大米与猪肉块放入锅内，加入适量的水或高汤，煮开后转为小火煮。

5. 每隔一段时间搅拌一下猪肉粥，均匀加热。

6. 等到大米煮烂，猪肉变软后，加入盐、胡椒粉和鸡精调味。

7. 加入葱花提味，拌匀后即可食用。

提示：

- 烹饪过程中须不断搅拌，以免猪肉和米粒黏底或糊锅。

- 猪肉选用肥瘦相间的肉块，瘦肉口感更好。

- 可根据个人口味调整调料用量。