海参在中国文化中被称为“海中人参”，有非常高的营养价值和医疗价值。海参属于海洋生物，被认为能够改善免疫系统、有益肝脏、对于关节炎有治疗作用、帮助降低胆固醇等。此外，由于其深受中国传统文化的喜爱，海参在中国烹饪中成为了传统名菜之一。传统的中国烹饪追求食材的鲜美和营养，而海参恰恰满足这一要求，因此在很多中国传统的宴席、节日和家庭聚餐中，海参总是不可或缺的美食之一。