1、荞麦米泡10分钟才能煮饭。荞麦米可以做米饭，用荞麦米蒸米饭，最好以1：1的比例在锅里放入荞麦米和大米。荞麦米比较难熟，所以需要提前浸泡10分钟。

2、荞麦别名：净肠草、乌麦、三角麦，是蓼科荞麦属成熟期75天，北方可两季，一年生草本植物。茎直立，高30-90厘米，上部分枝，绿色或红色，具纵棱，无毛或于一侧沿纵棱具乳头状突起。叶三角形或卵状三角形，长2.5-7厘米，宽2-5厘米，顶端渐尖，基部心形，两面沿叶脉具乳头状突起。