以下是一道简单的家常兔肉食谱，可以让兔肉变得更加嫩软。

材料：

- 400克兔肉切小块

- 1个洋葱切丁

- 2个蒜头切碎

- 1个青椒切丁

- 1个红椒切丁

- 2汤匙油

- 1汤匙料酒

- 1汤匙生抽

- 1汤匙老抽

- 1汤匙糖

- 2汤匙番茄酱

- 1杯水

- 适量盐和黑胡椒粉

做法：

1. 兔肉放入开水中煮熟，沥干水分备用。

2. 热锅加油，放入洋葱和蒜头炒香。

3. 加入青椒和红椒继续翻炒。

4. 加入煮熟的兔肉块，煸炒均匀。

5. 加入料酒、生抽、老抽、糖和番茄酱，继续翻炒。

6. 倒入一杯水，煮开后转小火炖煮30分钟。

7. 加适量盐和黑胡椒粉调味。

8. 关火，盛盘。

这道兔肉炖汤香气四溢，肉质嫩软，味道鲜美，适合冬季食用。