1、椰奶冻要冻6个小时才凝固。

2、用料：椰浆60g、牛奶135g、淡奶油95g、吉利丁片2片、砂糖35g、椰青1个。

3、做法：把吉利丁片放冰水里浸泡15分钟左右至软捞出，挤净水分备用。

4、牛奶装进大一点的容器，再依次加入配比好的椰浆、淡奶油、砂糖。

5、倒入锅中，一边加热一边搅拌至糖化开。大致加热到50度左右，放入泡好的吉利丁片搅拌至融化关火。

6、调配好的椰奶液放置一边放凉的同时，把准备的椰青拿出来，用开椰器开一个小洞把里面的椰汁倒出来可自己食用，拿菜刀开出一个大口。

7、待椰奶液放凉后倒入椰青内，放入冰箱至凝固即可拿出食用。