材料：豆芽、土豆、葱、姜、蒜、盐、鸡精、油

做法：

1. 准备豆芽、土豆。将土豆洗净去皮，切成细丝。将豆芽洗净备用。

2. 切好葱、姜、蒜备用。

3. 开火热锅，放油，加入葱、姜、蒜煸炒。

4. 加入土豆丝翻炒。

5. 炒至土豆变软时，加入豆芽翻炒均匀。

6. 最后加入盐、鸡精调味，翻炒均匀即可。

小贴士：

1. 炒土豆丝时要注意火候，慢慢炒，避免炸糊。

2. 加入豆芽时不用煮太长时间，否则豆芽会变软。

3. 可以根据个人喜好加入一些小料，如辣椒等。