炒河虾仁怎么做好吃又嫩 炒河虾仁怎样做才好吃

更新时间:2023-07-18 16:05:00作者:橙橘网

炒河虾仁怎么做好吃又嫩 炒河虾仁怎样做才好吃

炒河虾仁的做法如下:

材料:

1. 河虾仁

2. 青蒜或者小葱

3. 生姜末

4. 盐

5. 料酒

6. 玉米淀粉

7. 鸡蛋清

8. 油

步骤:

1. 河虾仁去壳洗净,用盐和料酒腌制15分钟;

2. 青蒜切成小段,生姜剁成末备用;

3. 将虾仁放入碗中,加入蛋清和玉米淀粉搅拌均匀;

4. 热锅凉油,油温7成热,放入姜末和青蒜炒香;

5. 加入虾仁翻炒至变色,加入适量的盐调味;

6. 离火前加入一勺生抽,翻拌均匀即可。

技巧:

1. 当腌制虾仁时,不要放太多的盐和料酒,否则会影响虾仁的口感;

2. 加入蛋清和玉米淀粉可以使虾仁更加嫩滑;

3. 炒青蒜时火要小,否则容易糊锅;

4. 炒虾仁时不要翻得太多,以免虾仁破碎,影响口感。

本文标签: 虾仁  怎么做  好吃  

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