炸小肉丸是一道经典的中式小吃，外脆内嫩，味道鲜美，受到人们的喜爱。下面是炸小肉丸的做法大全，供你参考。

做法一：炸小肉丸

所需材料：

1.猪肉糜 200克

2.香菇 3个

3.鸡蛋 1个

4.淀粉 适量

5.面包屑 适量

6.油 适量

制作步骤：

1.将香菇剁碎。

2.将猪肉糜和香菇拌匀，加入一个鸡蛋，搅拌均匀。

3.加入适量淀粉，搅拌均匀，使肉馅变得粘稠。

4.将鸡蛋糊和面包屑准备好。

5.将肉馅揉成小球状。

6.将小球裹上一层薄薄的面粉，再蘸上一层鸡蛋糊，最后裹上一层面包屑。

7.将热油倒入锅中，待油温升高后，将小肉丸放入油中，炸至两面金黄色即可。

做法二：香菇炸小肉丸

所需材料：

1.猪肉糜 200克

2.香菇 4个

3.油麦菜 适量

4.盐 适量

5.生抽 适量

6.淀粉 适量

7.面包屑 适量

制作步骤：

1.将香菇洗净，去掉蒂头，切成小朵。

2.将猪肉糜加入适量盐和生抽，搅拌均匀。

3.将淀粉撒在肉馅上，揉搓均匀。

4.加入切碎的香菇和适量油麦菜，搅拌均匀。

5.将蛋糊和面包屑准备好。

6.将肉馅揉成小球状。

7.将每个小球蘸上蛋糊，再裹上面包屑。

8.将热油倒入锅中，待油温升高后，将小肉丸放入油中，炸至两面金黄色即可。

做法三：炸小肉丸奶油味

所需材料：

1.猪肉糜 200克

2.面包屑 适量

3.蛋液 适量

4.盐 适量

5.奶油粉 适量

6.淀粉 适量

7.油 适量

制作步骤：

1.将猪肉糜和盐混合均匀。

2.将淀粉加入肉馅中，搅拌均匀，使肉馅变得更加粘稠。

3.将蛋液和面包屑分别准备好。

4.将肉馅揉成小球状。

5.将小球裹上一层薄薄的面粉，再蘸上蛋液，最后裹上一层面包屑。

6.将热油倒入锅中，待油温升高后，将小肉丸放入油中，炸至两面金黄色。

7.取出炸好的小肉丸，在炸锅中加入适量奶油粉，翻炒均匀，让小肉丸表面均匀粘上奶油味，然后关火起锅即可。

小贴士：

1.炸小肉丸的油要足够多，以保证肉丸完全浸泡在油中，炸出来的肉丸才会变得酥脆。

2.在小肉丸中加入适量淀粉，可以让肉丸更加紧实。

3.炸小肉丸时要中火，不要火太大，以免炸焦。

4.在调味料中加入少量五香粉或胡椒粉，可以让小肉丸更加香味浓郁。

5.炸好的小肉丸应该放在纸巾上吸去多余的油。