材料：

番茄2个、青红辣椒各1个、大葱1根、姜片3片、蒜瓣5个、盐2克、鸡精1克、糖1茶匙、生抽1勺、料酒1勺、水淀粉适量、色拉油适量。

步骤：

1. 把番茄切成小块，辣椒和葱切成丝，生姜和大蒜剁碎备用。

2. 在热锅中倒入适量的油，热后加入姜蒜炒香。

3. 加入番茄块翻炒，加入一点水，焖煮片刻。

4. 在热锅中倒入适量的油，稍微热一下，加入青红辣椒丝，翻炒均匀后把它放进番茄中炒匀。

5. 加入盐、鸡精、糖、生抽、料酒翻炒均匀。如果觉得番茄汁少可以再加点水。

6. 加入适量的淀粉水勾芡，最后撒上葱丝即可。

这样做出来的辣椒炒番茄汁汁的，酸酸甜甜带有一丝辣味，尤其是配米饭吃会很香！