蒜苔肉饺子的做法：

材料：

- 面粉 500 克

- 水 适量

- 蒜苔 适量

- 猪肉馅 250 克

- 盐 适量

- 生抽 适量

- 料酒 适量

- 葱姜末 适量

- 胡椒粉 适量

- 香油 适量

步骤：

1. 将面粉用水揉成面团，盖上湿布静置 30 分钟；

2. 将蒜苔洗净后切成末，加入猪肉馅中；

3. 加入适量的盐、生抽、料酒、葱姜末、胡椒粉和香油，搅拌均匀后腌制 15 分钟；

4. 将面团分成小块搓成圆球，用擀面杖擀成薄片，用饺子模或手把馅料包进去；

5. 烧开水，将饺子放进去煮约 5 分钟，捞出即可。

贴士：

1. 面团揉好后要放湿布静置一会儿，这样面团会更柔软；

2. 馅料加入的调料要充分搅拌均匀，这样才能提高口感；

3. 煮饺子的时候可以加入少许油，这样可以防止饺子黏在一起；

4. 加入蒜苔可以增加饺子的口感和营养价值。