材料：

1个皮蛋、1根黄瓜、2根青葱、适量香菜、适量姜丝、适量蒜

调料：

1汤匙醋、1/4汤匙盐、1/4汤匙白糖、1汤匙生抽、1汤匙香油、适量辣椒油

步骤：

1.将皮蛋剥开，去掉外面的薄膜，切成适当大小的块。

2.黄瓜洗净，去皮，切成细丝。

3.青葱洗净，切成小段。

4.将调料混合搅拌均匀。

5.将所有的材料混合在一起，倒入调料搅拌均匀即可。

6.最后加上适量的姜丝、蒜和香菜，淋上适量的辣椒油即可。