1、黄花鱼洗净去掉内脏和鱼磷小片，加入适量的盐和五香粉腌制半个小时。

2、烧热炒锅 倒入适量的花生油 实际损耗其实比较少。

3、把油烧至7,8成热时加入鱼煎炸至成熟，鱼两面年的酥脆发黄。

4、鱼炸好后放置盘中凉凉 另外锅中留少许油加入切好的姜丝大蒜葱花一起煸炒出香味。

5、调好一碗糖醋汁。

6、将调好的糖醋汁倒入炒香的葱姜丝上 烧开。

7、将烧开的糖醋汁浇在炸好的黄花鱼上 点缀写香菜即可。