以下是如何把蒜蓉虾蒸的又滑又嫩的步骤：

材料：

- 鲜虾

- 蒜

- 生姜

- 盐

- 料酒/白酒

- 食用油

- 青葱

- 生抽

步骤：

1. 虾洗净，去虾线，沥干水分，加入少许盐和料酒拌匀稍腌制。

2. 取一碗将蒜和生姜剁碎并剁成蓉。

3. 在虾上涂上蒜蓉膏，在上面撒上少量盐和胡椒粉，再淋上少量的油和少量料酒。

4. 面盆加水，把铺上了虾的蒸盘放进去，大火10-12分钟即可。

5. 烧开水后撒上葱姜蒜末再淋上少量生抽和香醋，浇在虾上即可。

注意：

1. 在加料酒的过程中不宜太多，否则会影响虾的鲜味。

2. 蒸虾的时间不宜太久，否则虾容易变老口感变得比较干燥。

以上步骤简单易行，相信您能够轻松地做出美味的蒜蓉虾。祝您健康美味！