1、控制温度。将新鲜的香料存放在3摄氏度的温度下，这样新鲜的香料可以存放7天左右而不变质，但香料的味道会有所降低。

2、远离热源。存放香料时，要远离热源，如微波炉、灶台等热源，这样可以存放更久。

3、玻璃容器。把香料放在玻璃容器里，然后把容器放在避光的地方，这样香料可以保存很久而不变质。

4、密封。存放香料的容器应密封，使用后应及时盖上容器盖，防止香料与空气中的氧气和水分接触。