新京报贝壳财经讯（记者阎侠）5月26日，安井食品召开2022年度业绩说明会。

会上，有投资者提问：“2022年年报显示公司预制菜业务的毛利率为11%，同比下滑2.79%，造成下滑的原因是什么？2023年度会采取哪些措施来改善这种情况？2023年一季度，公司预制菜业务的毛利率是什么情况？”

对此，安井食品表示：“根据公司披露的2022年年度报告，公司菜肴制品2022年毛利率为11.42%，同比下降2.79个百分点，主要系报告期内小龙虾产品原料价格上涨且外部环境影响下餐饮消费疲软，导致新进并表的小龙虾产品毛利较低所致。2023年，公司将继续打造预制菜肴爆品，不断扩大规模效应，进一步开拓适销对路的BC渠道；同时公司将持续调整、提升产品结构，以求通过高毛利产品优化毛利水平；此外，2023年上半年，小龙虾收购价格较去年同期有所降低，公司小龙虾相关业务的毛利水平有望提高。”

编辑 徐超

校对 柳宝庆