石家庄美食攻略

　　石家庄牛肉板面

　　店铺推荐：乌啦啦同款眼镜板面——柳辛庄地铁站D口西北口。

　　如果你来到一所城市，发现每条街上至少有一家“石家庄牛肉板面”，那么不用怀疑，这里必定石家庄。没错，石家庄最特色的美食，就是石家庄牛肉板面。石家庄板面原本的样子是羊肉板面，而石家庄人，偏偏不喜欢吃羊肉。最终，石家庄板面妥协了，和牛肉结成新的伴侣。从此，石家庄板面和牛肉携手，在石家庄开疆拓土，成就了今天的石家庄特色牛肉板面。

　　正定八大碗

　　店铺推荐：宋记八大碗——正定县成德街中土商务楼店。

　　在石家庄古城正定，用“八个碟子八个碗”待客的风俗一直流传至今。“宋记八大碗”2007年被列入河北省非物质文化遗产名录，又将“八大碗”推向一个新的高度。正定待客讲究八冷碟、八热菜，酒毕上主食，还要佐以八碗佳肴。节日家宴、婚嫁时招待亲朋，“八大碗”成了正定人餐桌上必不可少的菜式。

　　无极饸硌面

　　店铺推荐：东马路饸饹面——裕华路大经街口西行一百米路北。

　　无极饸饹是河北省无极县的特产，是一种地方特色小吃，口感筋道、软而不黏。饸饹它是用荞麦面、莜面或者是其他杂豆面制作而成的，荞麦饸饹的刚中带柔，嚼着有劲，回味悠长。"荞麦饸饹黑是黑，筋韧爽口能待客"，这是人们对荞麦饸饹的赞美。2012年无极饸饹制作技艺被列入河北省非物质文化遗产名录。

　　缸炉烧饼

　　石家庄缸炉烧饼顾名思义就是用火炉烧缸，烘烤而成的烧饼。这缸炉烧饼是京津冀地区的特色小吃之一，是石家庄最具特色的小吃之一，更是被中国烹饪协会评为“中国地域十大名小吃”。所以到石家庄旅游要是不偿一口这缸炉烧饼，就不算到过石家庄。这烧饼的制作方法十分讲究，吃起来更是鲜香酥脆，别有风味。

　　金凤扒鸡

　　金凤扒鸡是石家庄历史悠久的特色美食，始于1908年，是国家商务部认定的首批中华老字号品牌，其传统手工制作技艺被列为河北省非物质文化遗产。金凤扒鸡具备炸得匀、煮得久、焖得烂、易脱骨、色形美、香味厚的特点。如今，金凤扒鸡产品结构逐渐扩展为气调鸡、椒麻鸡、煌焗鸡等十余个品种，是省会首屈一指的地方名特产美食代表。

　　苏顺成绿豆饼

　　作为石家庄特产，石家庄伴手礼的苏顺成绿豆饼，15年了在石家庄只做绿豆饼和红豆饼。苏顺成用纯绿豆、红豆做馅，不加食品添加剂，全手工现场制作，洗，煮，蒸，碾，烤，到出炉三小时一气呵气。苏顺成老式酥皮色泽金黄，外酥内嫩，焦香与清香并存，口感丰富!吃一次就会爱上！

　　藁城宫面

　　藁城宫面，亦称贡面，藁城宫面是石家庄的特产之一，距今已有1500多年的历史，是河北省独具地方特色的传统风味食品。虽然传承历史悠久，却依旧保留着手工制作技艺，经过十多道复杂工序、20多个小时的“千锤百炼”，一根根看似毫不起眼的宫面，凝聚了手艺人的心血和汗水，成为人们餐桌上的美味。中国国家地理标志产品，藁城宫面是以精粉、精油、精盐为原料，经独特工艺而制成，条细空心，油亮洁白，粗细均匀整齐。因其系手工制作，故耐火而不糟，回锅而不烂，嚼有口劲，食用简便，富有营养。不仅是一种食品，更是一种文化味极适口，相传数百载，十三道工序秘传手工工艺制作，无任何添加剂。宫面作为藁城的传统特产，2013年，藁城宫面制作技艺被列入省级非物质文化遗产名录。