寿字银碗一般是指刻有“寿”字的银制餐具。以下是几个常见的识别方法：

1. 银质真假：首先要确认银碗的质地是否为纯银或银合金，可以通过外观来判断。真正的银碗表面应该呈现银白色，质感应该沉重，有一定厚度。如果银碗表面呈现黄色、白色涂漆等，那可能是假货。

2. 刻字真假：寿字银碗的关键在于“寿”字是否是真正被刻的，还是粘贴或印刷的。碗体上的“寿”字应该显得平滑、平均，并且与银碗的颜色一致。如果“寿”字颜色和银碗的颜色不一致，且手感粗糙不平整，那可能是假货。

3. 制作工艺真假：寿字银碗的制作工艺应该精湛，例如焊接处，应该无明显痕迹。假冒产品一般制作工艺较差，不够精细。

需要注意的是，无论是真的还是假的寿字银碗，都需要在使用前清洗干净。另外，如果想要购买高品质的寿字银碗，最好选择正规的购买渠道，或者在专业的古董市场购买。