茶叶种类有许多种，以下是其中一些常见的：

1. 绿茶：经过蒸青或烘青处理，不发酵，具有清香、爽口的特点。

2. 黄茶：经过杀青、揉捻、发酵、微渍等复杂的制作工序而成，具有黄色的颜色、独特的香气和甜润的滋味。

3. 红茶：经过杀青、揉捻、发酵和烘干等制作工序，具有鲜明的红色汤色、浓郁的花果香气和浓厚的口感。

4. 乌龙茶：介于绿茶和红茶之间，是经过半发酵的茶叶，因此既有绿茶的清香，又有红茶的浓郁。

5. 白茶：不经过揉捻、发酵等工序，只经过采摘、晒干等简单处理而成，具有清香、淡雅的特点。

6. 黑茶：经过大量微生物发酵，经过复杂处理而成，是一种野生茶或老茶树发酵后的产品，也被称为普洱茶。

7. 花茶：茶叶与花卉经过复杂的工序制成的一种茶，具有独特的香气和口感。

8. 冻顶乌龙：是一种特别的台湾乌龙茶，产自中横公路旁冻顶山，因生长在高山上而具有独特的香气和口感。

以上是茶叶的一些常见种类，还有许多其他的茶叶种类，如太湖绿茶、信阳毛尖、云南普洱等。