解百纳和赤霞珠是两种不同的葡萄品种。

解百纳（Cabernet Sauvignon）是一种来自法国波尔多地区的葡萄品种。它是红葡萄酒中最常见的品种之一，也是世界上最受欢迎的葡萄品种之一。其口感丰满、单宁结实、酒体浓厚，带有黑醋栗、烟熏、香草等复杂的味道。因为其醇厚浓郁的风格，被誉为“红酒之王”。

赤霞珠（Pinot Noir）则是一种来自法国勃艮第地区的葡萄品种，也是全球范围内的重要葡萄品种之一。不同于解百纳，赤霞珠的口感较为轻盈，单宁柔软，酒体较为细腻，呈现出草莓、樱桃、李子等果香味道，同时还带有一些地道的土壤气息。赤霞珠是一种非常难以管理和种植的品种，因此价格也比较昂贵，但它也是红酒中非常重要的一种品种。