凤凰单枞是一种产自中国广东省凤凰山区的名茶，属于乌龙茶类别。它的口感和特点如下：

1. 外形：凤凰单枞茶叶形态独特，有“一心二叶”和“一心三叶”两种，外形展开后呈现出螺旋状。

2. 香气：凤凰单枞茶香高雅，香气浓郁，主要是带有花果香味，有的还带有蜜香和焦香。

3. 口感：凤凰单枞茶汤金黄清亮，本味鲜爽、回甘、具有浓郁的花果香味，有种闪烁着天然果酸的甜。

4. 特点：凤凰单枞茶叶含有丰富的酚类物质，对人体有极好的保健功效，可以帮助消除疲劳、神清气爽、抗氧化、抗癌等。

总体来说，凤凰单枞茶汤清香高雅，滋味浓厚，兼具乌龙茶温养的特性和黑茶陈化的老味儿，是一款非常高贵的名茶。