红茶和绿茶的冲泡区别：

1. 鲜叶制作。绿茶在制作过程中不经过发酵，直接以鲜叶进行加工；而红茶经过发酵和烘焙、揉捻等生产工艺，所以制作过程更加繁复。

2. 热度。绿茶为了保持茶叶的嫩度，通常用80度左右的水冲泡；而红茶可以使用沸水或98度左右的水泡泡，因为其加工工艺决定了它的茶质比绿茶更加粗糙。

3. 泡制时间。绿茶泡制时间不太长，通常在1-2分钟就可以享用；而红茶在泡制时需要较长时间，泡制时间约为3-5分钟。

4. 茶具。绿茶泡制需要使用玻璃茶具或瓷茶具，因为绿茶茶汤颜色清澈透明，易于观赏；而红茶茶汤颜色较深，可使用陶瓷茶具或紫砂茶具。

5. 口感。绿茶茶汤清爽柔和，有清新的清香；而红茶则有浓郁的花香和果香，口感醇厚甜润。