巨峰葡萄保花保果的方法：

1. 选择合适的立地和土壤：巨峰葡萄生长需要充足的阳光和透气性好的土壤，同时需要避免地势低洼和易积水的地方。

2. 节制修剪：在冬季，可以对葡萄进行短截或长截修剪，控制花蕾数量和分布，促进果实的均匀发育。

3. 管理水分：要注意巨峰葡萄的水分管理，保持适当的土壤湿度，避免干旱或过度浇水。

4. 控制温度：在葡萄的生长期内，避免大幅度的温度变化，保持适宜的温度。

5. 施肥：春季可以施以磷、钾肥料，夏季增加氮肥的含量，促进花期和果实发育。

6. 防治病虫害：葡萄在生长过程中容易受到真菌和虫害的侵害，要定期施用防治措施，保持健康的生长状态。