生姜配合以下几种食材可以帮助减肥：

1. 蜂蜜：蜂蜜中的葡萄糖和果糖能够快速为身体提供能量，而生姜则可以促进消化和代谢，两种食材合起来可以加速减肥效果。

2. 柠檬：柠檬中的维生素C和柠檬酸可以帮助消化和排毒，生姜则可以促进血液循环和代谢，两种食材合起来可以有效减肥。

3. 青椒：青椒中含有丰富的维生素C和叶酸等营养成分，可以促进身体新陈代谢，而生姜则可以刺激肠胃蠕动，促进消化，两种食材合起来可以帮助加速减肥。

4. 洋葱：洋葱中的硫化物可以促进身体内脂肪的分解和代谢，生姜则可以提高体温和促进血液循环，两种食材合起来可以帮助减重。