1. 采摘：在茶树生长的季节，专业的采茶人员手摘茶叶的嫩叶或一心二叶。

2. 枯萎：采摘的茶叶在一个温度适宜的房间里被放置一段时间，让茶叶开始枯萎。

3. 揉捻：枯萎后的茶叶经过轻轻揉捻，使茶叶的纤维松弛、释放出茶叶的香气，并使茶汁渗透茶叶的内部。

4. 发酵：揉捻后的茶叶被放置在特定的环境下进行发酵，持续约30分钟到数小时，形成特定的香气、口感和颜色。

5. 干燥：发酵后的茶叶需要去除过多的水分，以保证它们的质量和保鲜期。新鲜的茶叶可以在室温下晾干，或者使用加热设备进行烘干。

6. 分类和包装：干燥后的茶叶按照质量、形状和颜色分类，并采用不同的包装方式进行保存。常见的包装方式包括锡罐、纸包装、茶叶罐等。