这两种茶叶都是优质的中国茶叶，而且具有不同的特点和口感。铁观音是一种乌龙茶，口感芳香、回甘，有一定的焦香味。崂山绿茶则是一种绿茶，口感清淡爽口，有一定的茉莉花香。

因此，哪种茶叶更好取决于个人口味和喜好。如果你喜欢浓郁香气和甜度，可以选择铁观音；如果你喜欢清淡口感和花香，可以选择崂山绿茶。不过，无论选择哪种茶叶，都要选择正宗、优质的产品，并注意正确的冲泡方法，才能带来更好的品尝体验。