赣州是茶叶生产大县，有着丰富的茶文化历史。以下是几种赣州特色茶叶：

1. 瓜片茶：瓜片茶是赣州出品的名茶之一，原产于赣州石城县瓜洲山区。其外形扁平如瓜子，故而得名。瓜片茶品质高、香气浓，被誉为“清香瓜片第一茶”。

2. 毛尖茶：毛尖茶是传统的赣州名茶之一，以其嫩芽、细毫、滋味鲜爽而著称，是中国绿茶的代表。其原产地在赣州信丰县，所以又称为“信阳毛尖”。

3. 黄峰茶：黄峰茶是赣州广播山的特产，历史悠久。它的外形紧细卷曲，带有黄绿色的茶毫，汤色鲜黄明亮，滋味鲜爽，花香高，为名茶之一。

4. 银芽茶：银芽茶是赣州的传统名茶，原产于吉安市青原区的玉华山，主要采用茶树嫩芽，故而取名为“银芽”。其特点是香气浓郁，滋味鲜爽，色泽翠绿，汤色清澈，是一款优质的绿茶。

5. 小种红茶：小种红茶是赣州的一种传统红茶，因外形细小而得名。其茶体纤细，汤色红艳，香气浓郁，滋味醇厚，是喜爱红茶的人们的首选。