蒲公英根茶是指以蒲公英的根部为主要原料泡制而成的饮品，其具有以下功效和作用：

1. 清热解毒：蒲公英根茶具有温和的散寒效果，能够清热解毒，缓解感冒发热、口腔溃疡等症状。

2. 利尿消肿：蒲公英根茶含有丰富的钾元素，能够促进体内水分代谢，增加尿量，有利于消除浮肿。

3. 改善消化：蒲公英根茶能够促进胃肠蠕动，有助于消化食物，减缓胃肠道炎症。

4. 降低血糖：蒲公英根茶中含有一种称为丹参酮的成分，该成分具有降低血糖和改善胰岛素分泌功能的作用。

食用方法：

1. 泡茶饮用：将蒲公英根切为小块，用热水冲泡3-5分钟即可饮用。

2. 煮汤食用：将蒲公英根切成小段，放入汤中煮熟即可。

3. 炒菜食用：将蒲公英根切成丝，加入蔬菜或肉类中一起炒制。

注意事项：

1. 孕妇和哺乳期妇女不宜饮用蒲公英根茶。

2. 蒲公英根茶具有利尿作用，患有肾病或膀胱炎的人不宜饮用。