根据传统中医理论，牛蒡茶具有清热解毒、利尿消肿、补肾壮阳、降血糖、降血脂等功效。具体来说，牛蒡茶可以帮助清热解毒，减轻口干口渴、痰黄等症状。而牛蒡茶中的牛蒡草酸、磷等成分，可以促进体内代谢废物和毒素的排泄，有助于减轻浮肿和水肿。同时，牛蒡茶还可以提高肾上腺素的分泌，促进肾功能，增强身体的免疫力，有助于抵御感染。此外，对于糖尿病患者来说，牛蒡茶还具有降血糖、降血脂的作用，有助于控制血糖水平，预防并发症的发生。总体来说，牛蒡茶的作用非常多样化，对健康有着积极的影响。