安吉白茶是产于中国浙江省安吉县的一种绿茶。与一般的绿茶不同，安吉白茶本身的颜色是白色的，因而得名“白茶”。

安吉白茶的特点主要包括以下几个方面：

1. 叶色白嫩：安吉白茶的叶子色白青嫩，带有细小的白毫，显得清爽高雅。

2. 口感清醇：安吉白茶的汤色清澈透明，滋味清新，带有淡淡的花香和果香，回甘自然。

3. 富含茶多酚：安吉白茶含有丰富的茶多酚和氨基酸，具有很好的养生保健作用。

4. 改变传统茶的观念：安吉白茶以其独特的颜色和口感，打破了人们对于绿茶的传统观念，成为了颇受欢迎的茶叶种类。

总体来说，安吉白茶是一种优质的茶叶，颜色白嫩，味道清醇，富含营养，对于养生保健具有较好的作用。