柠檬泡水喝有以下作用与功效：

1. 促进消化：柠檬中含有丰富的柠檬酸和果胶，能够促进胃肠蠕动，增加胃液分泌，帮助消化。

2. 改善皮肤：柠檬中含有维生素C和抗氧化物质，可以帮助减轻皮肤色素沉着和色斑，同时还能美白肌肤。

3. 促进排毒：柠檬中含有苦味成分，可以促进胆汁分泌，排出体内废物和毒素。

4. 强化免疫系统：柠檬中的维生素C能够增强人体免疫力，预防感冒和其他疾病。

但是，柠檬泡水喝也有一些禁忌：

1. 非常酸的柠檬泡水可能会对牙齿造成腐蚀性损害，所以建议在饮用时加上一些水稀释。

2. 柠檬中的柠檬酸有可能会刺激胃肠道，导致胃痛和腹泻等症状。因此，有胃病或者消化系统不适的人们最好避免喝柠檬水。

3. 柠檬中的某些成分可能会和某些药物产生相互作用，影响药效。因此，如果正在服药，最好先咨询医生的意见再喝柠檬水。