圣谷山是山东省东南部的一座著名风景名胜和茶叶产区，因其气候温和、土壤肥沃、降雨充足等自然条件优越，而且茶树种植历史悠久，自古就是个出产优质绿茶的好地方。其中最有名的品种就是“日照绿茶”，它不仅在国内享有盛誉，同时也受到了国际市场的欢迎。

日照绿茶的外形条索紧细卷曲，色泽翠绿，干香清鲜、高雅，泡开后滋味鲜爽、回甘且耐泡。这种茶叶在储存过程中还会发生叶片透明的现象，这也是其品质好的体现之一。

日照绿茶的制作精细，需要挑选优质原料，进行采摘、杀青、揉捻、干燥、筛分等多个工序，才能保证其色香味俱佳。同时，茶农们还注重细节，采摘到的鲜叶需要尽快进行加工，且每个工序的时间和温度都需要严格控制，以及保持环境的卫生和温度适宜。这些都是制作出优质日照绿茶的关键因素。

总之，日照绿茶是一种品质优良、历史悠久的茶叶，其口感清爽、回甘、茶香高雅，备受茶叶爱好者的推崇和喜爱。