荷叶的做法有很多种，其中比较常见的包括：

1. 荷叶饭：将腌制好的肉、蔬菜放在荷叶上，用荷叶包住后放入蒸锅蒸熟，再将荷叶取出即可。

2. 荷叶粽：将糯米、肉类和各种蔬菜等食材放入荷叶中，用荷叶包裹成锥形，用绳子绑好后蒸熟即可。

3. 荷叶糯米饭：将泡软的糯米和自己喜欢的糯米饭配料混合后，用荷叶包裹成锥形，放入蒸锅中蒸熟即可。

4. 荷叶烤鱼：将清洁干净的鱼放入荷叶中，调入适量的调味料后用荷叶包裹好，放入烤箱烤熟即可。

5. 荷叶炖鸡：将鸡肉和各种蔬菜等食材放入荷叶中，加入适量的调味料后用荷叶包裹好，放入炖盅中用小火慢慢炖煮即可。

以上是荷叶的一些常见做法，您可以根据自己的口味和喜好进行调整。