陈皮是由晒干的普洱茶汁皮加工而成的中药材，具有以下用法和功效：

用法：

1.煎服：将陈皮切成小块，加入水中煎煮，可饮用其汤剂。

2.泡水：将陈皮切成细末，放入开水中冲泡饮用，可以帮助消食、化痰。

3.入药：陈皮能够入药，是许多药方的重要组成部分之一。

功效：

1.消食化痰：陈皮有促进胃肠蠕动的功效，能够帮助消化。

2.祛湿除热：陈皮具有较强的祛湿功效，能够帮助人体排出多余的水分和湿气。

3.开胃健脾：陈皮富含挥发油，此类成分有刺激人体消化液分泌的作用，有助于增强食欲，促进脾胃健康。

4.抗炎镇痛：陈皮还有抑制炎症的作用，可以缓解痛感，减轻疼痛。

总之，陈皮是一种中药材，其丰富的功效和多种用法受到了广泛的关注和应用，但需注意个人体质、用量以及与其他药物的配伍，以免出现不良反应。