西湖龙井茶树品种包括：雨前龙井、雨后龙井、虎跑龙井、龙井18号等。它们的主要区别在于采摘季节、叶片形态、生长习性等方面。

干茶的区别主要表现在外观和口感上。不同品种的西湖龙井干茶外观、香气和滋味都有所不同。例如，雨前龙井的干茶色泽呈深绿色，香气芬芳，口感清爽爽口，虎跑龙井的干茶色泽呈黄绿色，香气清新，入口甘润回甘，龙井18号的干茶色泽呈青绿色，香气持久，滋味鲜爽甜美。不同的品种和口感适应不同的口味，因此需要根据个人口味选择适合自己的西湖龙井茶。