茶和红茶都是由茶树（Camellia sinensis）制成的饮品，其区别在于加工方法。以下是茶和红茶的介绍：

茶：

茶叶是经过轻微加工或不加工的新鲜茶叶，通常是绿色的。其制作过程包括采摘、萎凋、揉捻、发酵或杀青等步骤。茶叶代表着中国茶的传统文化，饮用茶能够舒缓身心、放松心情。

红茶：

红茶是一种较为重发酵的茶种，色泽红褐色，味道较醇厚。红茶制作过程与绿茶类似，产生不同是由于其不同的加工方法。红茶将茶叶萎凋、揉捻后，在温湿度条件下发酵，色香味变化较大。红茶茶叶中含有较多的咖啡因、茶碱等物质，具有提神醒脑等功效。

因此，茶和红茶都来源于茶树，制作工艺不同，品质和效果也略有区别。