擂茶又称为擂茶面，源自广东地区。擂茶是将芝麻、花生、松子、核桃、瓜子、杏仁、桂圆、桂花、茶叶、草果、陈皮等多种食材一起碾碎搅拌，再加上糖和盐等调料，制成的一种坚果茶粉。将擂茶倒入碗中，再加入热水搅拌均匀，味道有点咸、微甜，呈绿色，口感香浓。

关于擂茶为什么叫擂茶的历史渊源，有多种说法。最常听到的说法是，擂茶的“擂”字来自于擂碗的“擂”，因为原来的擂茶是用石臼和擂杵一起研磨制作的，所以就叫做擂茶。另外也有说法认为，擂茶之所以称为擂茶，是因为制作擂茶需要一种叫做“擂”或者“琉”（一种有刻痕的石滚轮）的道具。无论哪种说法，都表明了制作擂茶需要用到“擂”的工具或动作，因此擂茶得名。