毛峰与雀舌是两种不同的中国绿茶。它们的区别如下：

1. 鲜叶形状：毛峰鲜叶形状呈细长卷曲，像针一样，整体较为紧密；雀舌鲜叶形状及松散，有像雀舌般弯曲的叶片。

2. 茶汤色泽：毛峰茶汤呈现浅黄色到浅绿色，味道清新鲜爽，带有花香；雀舌则呈现金黄色至淡黄色，滋味鲜爽回甘，口感柔和。

3. 茶香气味：毛峰茶香气味清雅高雅，茶香高爽；雀舌茶香气味清香高雅，茶香浓郁甘醇。

4. 毛峰产区：毛峰主要产于安徽黄山一带；雀舌产区分为江苏苏州、浙江湖州、安徽安吉等地。

5. 售价：毛峰的售价相对较高；雀舌的售价相对便宜，比较受大众欢迎。

总之，毛峰和雀舌都是优质的中国绿茶，它们有着不同的特点和不同的口感，可以根据个人口味和喜好来选择。