1. 洗净鸡蛋，用筷子在蛋壳上轻轻敲几个小孔，使蛋黄和蛋白混合均匀。

2. 在一锅水中加入适量的茶叶、酱油、姜片和大葱，然后将鸡蛋放入锅中，加水至蛋全部被淹没。

3. 根据自己口味调整火力，待水煮沸后改用小火，煮约10-15分钟。

4. 熄火后，将茶叶蛋捞出放到清水中，使蛋壳稍微降温，去除深色污渍和茶叶残渣，再放回水中浸泡10分钟，使其入味。

5. 取出茶叶蛋，将蛋壳敲碎，不用剥皮，这样汁液才能更好地渗入，放入盘中即可。