虫草鸡桃，也叫虫草花鸡桃，是一道以虫草花、鸡肉、桃子为主要食材的粤菜。虫草花是一种贵重的药材，具有滋阴润燥、清肺止咳等功效。将其与鸡肉和桃子一起烹制，不仅口感鲜美，而且有滋补养生的作用。

制作方法：

1.将鸡肉切成块，用盐、料酒腌制20分钟；

2.将桃子去皮去核，切成两半；

3.将虫草花浸泡去污物，洗净备用；

4.锅中倒入适量油，先炸鸡块至金黄色，捞出备用；

5.再将锅中的油烧热，放入姜蒜和虫草花煸炒；

6.加入适量盐、糖、料酒、鸡汤大火烧开；

7.将桃子放入锅中，小火煮5分钟；

8.将炸好的鸡块也放入锅中，再小火煮5分钟即可。

最后盛出即可，虫草鸡桃即大功告成了。