龙井虾仁可以作为一道非常美味的中式料理，正确的吃法如下：

1. 准备材料：龙井茶叶、虾仁、大葱、姜片、料酒、盐、糖、生抽、淀粉、清水。

2. 将龙井茶叶用清水冲洗一遍后放入碗中，加入热水冲泡成浓茶，备用。

3. 将虾仁挑去虾线并洗净，加入一些盐和料酒，搅拌均匀腌制10分钟。

4. 锅中倒入适量的油，加入大葱、姜片爆香后加入腌制好的虾仁煸炒。

5. 加入适量的盐、糖、生抽，继续翻炒至虾仁变色，稍微焯一下水后捞出备用。

6. 锅中留底油，加入龙井茶叶煮开，加入淀粉水勾芡，煮至茶汁浓稠。

7. 将煮好的茶汁倒入虾仁上面，即可完成。

龙井虾仁应该尽快食用，以保证其口感和口感。可以搭配米饭或面条一起食用。