1. 窄门茶艺：相传宋代一位茶艺师傅名叫王朝，他非常喜欢自己的茶艺，但他的门口非常窄，只够一个人通过。为了让更多的人来品尝他的茶，他特意设计了一种茶艺表演，将茶具和茶叶放在扁平的木板上，然后在门口展示，并以极快的速度进行表演，让顾客在路上看到并进来品尝。

2. 循茶调税：宋代时期，茶叶的税收非常高，有时高达茶叶价格的一半。为了减轻人民负担，官府开始实行“循茶调税”政策，即按照不同品质的茶叶来设定不同的税率，这样可以鼓励茶农种植高品质的茶叶，并减少贸易假冒伪劣茶叶的现象。

3. 走火入魔的茶仙：相传宋代一位名叫陆羽的茶人，他对茶叶的研究和品尝非常痴迷，甚至有一次在品尝研制出来的新茶时，因为品得太过入神，导致不慎将茶杯摔碎，并走火入魔，最终离开了人世。他成为了后来茶文化中的重要人物，被奉为“茶仙”。

4. 峰顶茶：宋徽宗赏月时，他喝过了一碗用来捧月祭祀的清香型茶汤，感觉茶味独特，称之为“峰顶茶”。后来有不少人试图寻找这种茶叶，但却没有找到。据说，这种茶叶只有在月圆之夜，在太阳高度达到峰顶的时候采摘，才能得到这种独特的味道。