毛尖的好坏主要取决于以下几个方面：

1. 品质：好的毛尖茶应该是一片一片的嫩芽，没有杂质或破碎。颜色应该是嫩绿色，表面光泽度高。

2. 香气：好的毛尖茶香味鲜爽，清新怡人，有花果香气或蜜香气。一般来说，好的毛尖茶在泡开后，香气会更加浓郁。

3. 口感：好的毛尖茶口感细腻柔和，滋味鲜爽，有一定的甜度，茶汤纯净、透亮，不涩不苦。

4. 茶汤：好的毛尖茶汤色泽透亮，带着淡淡的黄绿色，汤色清澈，茶底嫩绿色。

5. 材质：好的毛尖茶选用的是春茶或能拍打出弯曲的二、三叶，且采摘时间越早的茶叶品质越好。

总的来说，好的毛尖茶是一个综合性的评价，需要考虑到以上多个方面。