绍兴特产包括：

1. 黄酒：以花雕酒最为著名，还有其他口味的黄酒。

2. 绍兴米酒：以酒香浓郁，滋味和糯米酒相似而受人喜爱。

3. 醪糟：是绍兴土产之一，是用糯米发酵制成的一种特色小食品。

4. 南浦酥糖：是绍兴传统点心的代表，其主要原料是糯米粉、芝麻、红糖、豆沙等。

5. 绍兴火腿：是一种著名的熏制特产，其独特的风味吸引了无数人的垂涎。

6. 丝瓜干：外表干瘪，内心鲜美，是绍兴著名的休闲食品之一。

7. 吴山绿茶：是绍兴的名茶之一，其香味浓郁，滋味鲜美。

8. 越光柿子：是绍兴特有的果品，以其鲜美的口感和独特的风味而闻名。

9. 烤麸：是将面筋制成的纤维状物，再进行烤制而成。其口感独特，酥脆可口。

10. 鸭子嘴饼干：是绍兴的传统手工糕点之一，其香甜可口，回味无穷。