政和高山茶是福建省政和县的一种名茶，产地在福建省西北部的武夷山脉，主要生长在海拔800米以上的山区。该茶以其清香、鲜爽、滋味浓郁、回甘持久而著称。政和高山茶的茶树生长于云雾缭绕，空气清新，无污染的山区，茶叶选用嫩芽与一片二叶鲜嫩的茶叶制作而成。

政和高山茶因其种植环境和品质特点而居福建六大名茶之首，列入国家地理标志保护产品，享有“中国驰名商标”、“中国茶叶十大名茶”等荣誉称号。政和高山茶有清香、鲜爽、回甘持久、滋味浓郁、汤色鲜绿透明的特点，被誉为“清香味道、陪伴一生”。该茶有一定的药用价值，具有清热解毒、消暑解渴、提神醒脑等功效。在中国茶文化中占有重要地位。