冲茶的正确步骤如下：

1.选择好合适的茶具，准备干净的茶壶、茶杯和茶叶筛。

2.将茶叶放入茶壶中，一般用量是1-2克茶叶/100毫升水，具体按个人口味适量调整。

3.先用沸水冲一下茶叶，然后倒掉，这个过程叫做“活茶”。

4.再次注入沸水，浸泡3-5分钟。在这个过程中，可以控制水温、冲泡时间、水量和茶叶的配比等因素，以达到自己想要的口味。

5.开盖闻香，品尝茶汤。

6.将茶汤倒入茶杯中，茶汤应该分成三程倒入，每次倒入须均匀冲淋，以便让茶汤均匀分布。

7.享受茶汤的气息和香味，品味茶叶的醇香和滋味。呈现一种宁静的品茶之乐。

需要注意的是，不同种类的茶需要不同的水温和冲泡时间，例如绿茶需要较低的水温和较短的冲泡时间，而红茶则需要更高的水温和较长的冲泡时间。因此，选择合适的水温和冲泡时间非常重要。