1、肠胃虚弱者尽量少吃。茭白味甘性寒，肠胃虚弱、胃寒者最好不要吃，容易引起肠胃不适；

2、茭白中草酸的含量较多，遇到含有钙盐的食物时容易形成草酸钙，草酸钙容易析出成为结石。在食用茭白的时候，应该尽量避开含有钙盐多的食物，比如奶制品，鱼虾贝类等。

3、正在服用磺胺类药物的患者应该禁食，茭白是酸性食物，磺胺类药物与酸性食物结合易形成结晶，损害肾脏。

4、不要生吃茭白，生吃茭白可能感染姜片虫。