很多家长一听到柚子，第一反应就是：太难剥了！

扒皮费劲，剥膜也很麻烦，别人能剥出晶莹剔透的整块大果肉，孩子吃着过瘾，自己也有成就感！但你只能剥个稀碎，还有好多筋膜剥不掉：

别人剥的柚子 vs 你剥的柚子

柚子如果剥不干净，残留的筋膜就会带着丝丝缕缕的苦味，孩子浅尝一口就拒绝了，妥妥的白费劲……

不过话说回来，剥柚子虽然确实费点劲，但它真的是一种非常好的水果，更是适合这个季节给孩子吃。

下面我们就请营养师来帮大家盘点一下柚子的好处，文末还帮你们贴心的附上了不可错过的柚子品种，和挑柚子、剥柚子小技巧哦！

柚子营养好、补水，还能增加抗病力

很适合秋冬给孩子吃

柚子富含水分，高钾、低钠，帮孩子健康补水

柚子的含水量高达 90% 左右，不仅高于大多数柑橘类水果，就连苹果和梨这些常见的应季水果都比不上它。

在干燥的秋冬季节，富含水分的应季水果无疑是孩子的补水优选。而且一瓣柚子 ≈ 一杯水（100 mL），这不比追着孩子喂水省心多了？

图片来源：丁香妈妈设计

同时，柚子的钾、锌、硒等矿物质含量也很丰富，每 100g 柚子中钾含量高达 119 mg，而钠仅有 3 mg，悬殊的数据对比，妥妥展示了它的「高钾低钠」健康水果属性。

柚子富含维生素 C 和多种生物活性成分，有助于增加孩子的抗病力

除了水分充足，柚子也是维生素 C 含量丰富的水果，维生素 C 含量是苹果、梨的 5 倍多。

维生素 C 具有抗氧化活性，能促进抗体形成，增加对呼吸道等疾病的抵抗力。

在这个呼吸道疾病肆虐的季节，适量给孩子补充维生素 C 的好处，就不用多说了吧～

而且柚子还含有多糖、黄酮类等生物活性成分，有抗氧化、抗炎、调节免疫力等健康效应，真是太适合现在给孩子安排上了！

图片来源：站酷海洛

柚子还富含膳食纤维，能保护孩子肠道菌群健康

除了矿物质、维生素，柚子还富含果胶等膳食纤维，对于调节宝宝便秘，改善肠道菌群内环境也颇有益处。

不同年龄的孩子

每天吃多少柚子合适？

柚子的食用量每天只要控制在水果的总摄入量推荐范围内就可以。

根据品种不同，一瓣柚子肉的大小也不相同，所以我们也分别按不同大小做一个数量上的大致推荐，家长们可以参考——

值得一提的是，相比其他秋冬应季水果，柚子的热量和含糖量都比较低，对于需要控制体重的孩子来说也很友好，在不影响正餐的前提先，就算多吃一点也不用担心！

这么好的柚子

怎么挑选？怎么剥？

挑柚子技巧

有人说选柚子有点儿像开盲盒，不到剥开看到、尝到，都不知道选的柚子水分多不多、味道甜不甜。

其实开「盲盒」也有些小技巧的：

1. 选品种

应季的柚子品种，会有更好的水润度和自然的酸甜风味，现在刚好是应季柚子大量上市的时候，可以选择的应季成熟品种有很多。

文末我们帮大家整理了7 种香甜、好剥的柚子，正适合现在买来吃。

2. 看表皮

选择时要挑表皮较为紧绷、带有自然光泽水润感的，说明柚子比较新鲜、水分更充足。

如果表皮缺乏光泽，甚至呈现皱缩干瘪的质感，多半存放时间已经较长，柚子果肉的水分也已经流失掉一部分了。

3. 掂重量

同样大小尺寸的柚子，掂起来越沉的，水分含量一般也更多，也越新鲜。

剥果皮和剥果肉的小技巧

不少家长都觉得柚子皮难剥，最省心的办法，就是直接在正规可靠的超市卖场购买新鲜剥好的柚子肉。

如果担心卫生问题，想自己给孩子剥的话，这里也有个简单的小方法分享给宝爸宝妈：

① 先用拦腰环切的方式开第一刀

注意不要切到果肉，不然柚子皮的苦味会渗透到果肉。

图片来源：自己拍的

② 再用比较「钝」的工具剥离白色层

呈薄片状的餐具都可以用来剥离软质又丰厚的白色柚子皮层，如勺子、餐刀背等都可以。

图片来源：自己拍的

当然啦，你要是没有趁手的工具，大力出奇迹也行的：

图片来源：自己拍的

③ 最后将柚子先分瓣，再剥膜

用剪刀剪开、或者用牙签果叉挑开柚子瓣上面的白色覆膜，撕开膜，顺着果肉的纹理往下剥，到底部时再用牙签或果叉挑开果肉上粘连的白色部分就好了。

图片来源：自己拍的

市面上售卖的柚子有深红色、淡红色、淡黄色等不同的果肉颜色，总体而言，不同果色的柚子营养价值差别不大。

一般深色的品种可能相对含有更多的胡萝卜素、番茄红素等植物活性成分。比如葡萄柚（西柚）胡萝卜素就高达 282 μg/100 g。

不过胡萝卜素和番茄红素的食物来源很多，所以吃柚子也不用非挑红色果肉吃，按照自己的口味喜好选择就好。

最后，就是这个季节最适合买来吃的7 种柚子推荐啦，赶快买来和孩子一起大快朵颐吧！

参考文献

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[7] 徐娟,邓秀新.柑橘类果实汁胞的红色现象及其呈色色素[J].果树学报,2002,19(5):307-313.

本文专家

张海英

合作专家

中国首批注册营养师

四川大学华西公共卫生学院 公共卫生硕士

刘遂谦

审核专家

澳大利亚悉尼大学 营养学硕士

中国营养学会 认证注册营养师

澳大利亚营养师协会 认证注册执业营养师

策划制作

策划：阿童木

监制：大力

题图来源：站酷海洛