1、核桃仁属于坚果类食品，蛋白质含量高，脂肪含量高，所以所含热量较高，一般以100克核桃仁计算，热量为646大卡。而且核桃仁的功效不是特别高，15克的核桃仁所含的热量为4243大卡，所以热量不是特别高，可以食用。

2、核桃仁为胡桃核内的果肉，而核桃产于华北、西北、西南、华中、华南和华东。富含蛋白质、脂肪、碳水化合物和镁、钾、磷、铁等矿物元素等营养成分。而且蛋白质和人体必需的不饱和脂肪酸也较多，有润肠通便、助睡眠、助睡眠的作用。

3、大米洗净后放入锅里，加适量水煮开，然后加入适量核桃仁一起煮，也可加入盐和菜叶，待核桃粥煮稠烂后即可食用。